В средата на лятото климатът е горещ. На всяко парти много хора все още вземат ледена баня, за да охладят виното. Кофите за лед са много популярен начин за охлаждане на вино, но когато използвате кофи за лед, използвате ли ги правилно?
Името кофа за лед често кара хората погрешно да мислят, че кофата плюс лед е единственият инструмент за охлаждане на вино. Независимо дали в ресторант или на банкет, много хора поставят вино директно в планини от лед. Всъщност този подход не може да постигне бърз и ефективен охлаждащ ефект.
И така, как можете да охладите виното бързо и ефективно? Решението на този проблем е много просто, но не и грубо, и то е да добавите вода в кофата за лед. Тъй като ледът се топи по-бързо във вода, топлината на виното се абсорбира по-бързо. Първо сложете определено количество лед в кофата и след това добавете вода. Съотношението лед към вода е около 1:1. Общият обем лед и вода е около 3/4 от капацитета на кофата за лед.
Когато вали обилен сняг през зимата, хората често поръсват сол върху снега по пътя, за да накарат леда и снега да се стопят бързо. Това е така, защото солта може да понижи точката на замръзване на водата и да ускори топенето на снега. По същия начин, ако искате да охладите виното още по-бързо, особено когато охлаждате шампанско, можете също да добавите сол към ледената вода, около една чаша сол на галон вода. Първо напълнете купа с топла вода, добавете сол и разбъркайте, за да се разтвори, след това изсипете топлата солена вода върху ледената вода, така че охлаждащият ефект да бъде по-очевиден.
В допълнение към горните съображения, обърнете внимание на времето, когато охлаждате виното. Времето за охлаждане зависи от стила на всеки вид вино. Например червеното вино е плътно. Ако температурата за пиене е твърде ниска, вкусът му ще е тънък и сух. Следователно, ако червеното вино трябва да се охлади, то обикновено трябва да се охлади само за 3-5 минути. , 6-10 минути за бели вина с по-леко тяло и 10-15 минути за пенливи и десертни вина.