Работата на бармана е да прави коктейли за гостите. Оригиналният коктейл е малко количество силна студена смесена напитка, а по-късно чрез непрекъснато развитие и промяна неговата дефиниция е станала: два или повече вида напитки чрез определен начин за смесване в нов вкус на алкохолни напитки, наречен коктейл.
Каква е основата на коктейла?
Базовото вино е най-важният вкус в коктейла, тоест вкусът на алкохола е неизменна част от доброто вино, почти всички смеси се основават на базовото вино, за да се добавят други съставки за ароматизиране.
Какви са категориите базови вина? Има шест категории базови спиртни напитки: джин, водка, ром, текила, уиски и бренди.
01 Водка
Това е традиционна алкохолна напитка в Русия, със зърнени храни или картофи като суровина, дестилирана до 95 градуса алкохол и след това обезсолена с дестилирана вода и филтрирана през активен въглен, виното е кристално чисто, леко и освежаващо. Усещането за парене е уникалната характеристика на водката. Ето защо, сред всички видове коктейли, водката е най-гъвкавото, адаптивно и гъвкаво вино.
Известни коктейли като Screwdrivers, Moscow Mules, Bloody Marys и Coast of Passion са базирани на водка.
02 Уиски
Британците я наричат „водата на живота“. Уискито е силна дестилирана спиртна напитка, произведена от ечемик и други зърна, отлежала в дъбови бъчви в продължение на много години и смесена до около 43 градуса по Целзий. Според произхода могат да бъдат разделени на: шотландско уиски, ирландско уиски, американско уиски и канадско уиски четири категории.
Известни коктейли като Whiskey Sour, Godfather и Manhattan са базирани на уиски.
03 Джин
Джин е роден в Холандия и е израснал в Англия. Това е най-използваното вино в коктейли, има репутация на коктейлно сърце и също така е първата категория спиртни напитки в света. Джинът може да бъде разделен на пикантен джин, стар Том джин и плодов джин според вкусовия стил.
Известни коктейли като Gin and Tonic, Singapore Private и Martini са базирани на джин.
04 Ракия
Ракията често се нарича "душата на виното". Има много страни в света, които произвеждат ракия, но ракията, произведена от Франция, е най-известната. Сред брендитата, произвеждани във Франция, най-красивите се произвеждат в региона Qianyi. Ракията е вид дестилирано вино, плодове като суровина, чрез ферментация, дестилация, съхранение след варене.
Известни коктейли като Sidecar, Diana и Alexander са базирани на бренди.
05 Ром
Ромът е захарен сок, изцеден от захарна тръстика, ферментирал и дестилиран, известен още като захарно вино. Първоначално от Куба, той е сладък и ароматен. Според различните суровини и различни методи за варене, ромът може да бъде разделен на: ром бяло вино, ром старо вино, светъл ром, ром вино, силен ром и т.н., виното има кехлибарено, кафяво и безцветно. Известни коктейли като Mojito, Free Cuban и Mai Tai са базирани на ром.
06 Текила
Текилата е националната напитка на Мексико, известна като душата на Мексико, виното е дестилирано вино, произведено от текила като суровина. Текилата отдавна е основна храна за партита в САЩ, Канада и Мексико, съперничейки на уискито и водката. Тъй като дестилираният бульон от текила не е висок в дестилираното вино, то запазва много от оригиналния вкус на растенията, по-пикантен, малко задушаване и леко горчив растителен аромат.
Известни коктейли като Tequila Sunrise, Margarita и Mexican са базирани на текила. В действителната работа на барманите те трябва не само да запомнят простото базово вино, но и имената, рецептите и методите на смесване на стотици коктейли. В същото време те трябва да знаят цвета и вкуса на виното, как да разберат количеството на продукта, как да контролират разходите и трябва да знаят как да идентифицират качеството, цвета, аромата, вкуса и цялостния вид на виното. вино. Също така е много важно да се разбере оценката на клиента.
| Ние сме KKS, професионален производител на прибори за бар и сме ангажирани в тази индустрия от почти 20 години, ако трябва да закупите свързани продукти, ние сме много щастливи да ви услужим, моля свържете се с нас. |