Името кофа за лед често кара хората погрешно да мислят, че кофата плюс лед е единственият инструмент за охлаждане на вино. Независимо дали в ресторант или на банкет, много хора поставят вино директно в планини от лед. Всъщност този подход не може да постигне бърз и ефективен охлаждащ ефект.
И така, как можете да охладите виното бързо и ефективно? Решението на този проблем е много просто, но не и грубо, и то е да добавите вода в кофата за лед. Тъй като ледът се топи по-бързо във вода, топлината на виното се абсорбира по-бързо. Първо сложете определено количество лед в кофата и след това добавете вода. Съотношението лед към вода е около 1:1. Общият обем лед и вода е около 3/4 от капацитета на кофата за лед.
Когато вали обилен сняг през зимата, хората често поръсват сол върху снега по пътя, за да накарат леда и снега да се стопят бързо. Това е така, защото солта може да понижи точката на замръзване на водата и да ускори топенето на снега. По същия начин, ако искате да охладите виното още по-бързо, особено когато охлаждате шампанско, можете също да добавите сол към ледената вода, около една чаша сол на галон вода. Първо напълнете купа с топла вода, добавете сол и разбъркайте, за да се разтвори, след това изсипете топлата солена вода върху ледената вода, така че охлаждащият ефект да бъде по-очевиден.
В допълнение към горните съображения, обърнете внимание на времето, когато охлаждате виното. Времето за охлаждане зависи от стила на всеки вид вино. Например червеното вино е плътно. Ако температурата за пиене е твърде ниска, вкусът му ще е тънък и сух. Следователно, ако червеното вино трябва да се охлади, то обикновено трябва да се охлади само за 3-5 минути. , 6-10 минути за бели вина с по-леко тяло и 10-15 минути за пенливи и десертни вина.