Не е нужно да сте обучен миксолог, за да направите добра напитка. Аматьорите бармани се нуждаят само от качествени съставки, добра техника и правилните съотношения, за да направят перфектния коктейл. Според Popular Mechanics всеки коктейл се прави от алкохол, балансиращ агент, модификатор и вода. Намирането на равновесие между тези компоненти е ключово - подобно на работещ двигател.
Ако планирате да подобрите уменията си за приготвяне на коктейли, определено искате да имате някои основни инструменти за барман. Помислете дали домашният ви бар разполага с чаши за смесване, шейкъри, бъркалки (мерителна чаша за коктейли), цедки, бъркалка, сокоизстисквачка за цитрусови плодове и нож за къдрене. Тези елементи могат да ви помогнат да бъдете прецизни и последователни, като същевременно опростяват процеса на обединяване на елементите на коктейла.
В допълнение към правилните бармански инструменти, практиката прави перфектния. Това обаче не означава да опитате безброй версии на коктейл, за да видите кой обрат ви харесва най-много. Вместо това прегърнете вкусовете и нюансите на основната форма на коктейла, преди да се насочите към приключенска територия. Развиването на вашите бармански умения, като същевременно останете верни на класическата рецепта, ще усъвършенства подхода ви и ще отработи недостатъците на крайния продукт.
Когато дойде време да разширите арсенала си и да подобрите играта си, ето коктейли, които всеки любител барман може да усъвършенства.
Маргарита е коктейл на базата на текила, който е особено популярен в Северна Америка и често се сервира с мексиканска кухня. Докато произходът на маргарита е донякъде неясен и често оспорван, основните компоненти на напитката остават същите. Перфектно балансираната маргарита има както сладки, така и кисели елементи, състояща се от текила, сок от лайм, нектар от агаве и сол.
Най-широко използваната текила за маргарита е бланко или сребърна текила, която е направена от 100 процента синьо агаве и предлага чист вкус, който се съчетава добре с другите компоненти на коктейла (чрез MasterClass). Други стилове имат сложни аромати, които не са предназначени за смесване. В допълнение, Ръководството на Difford отбелязва, че текилата mixto може да съдържа до 49 процента тръстикова или царевична захар, което може да промени вкуса и да разреди вкуса на агаве доста.
След като сте избрали висококачествена текила и сте измерили останалите съставки, за да направите класическа маргарита, смесете леда, текилата, Triple Sec и агавето в шейкър. Разклатете съставките за най-малко 10 секунди, за да се смесят правилно и охладят компонентите. След това прецедете напитката в чаша със сол и сервирайте с парче лайм. Опитайте да съчетаете вашите маргарити със закуски, вдъхновени от Мексико, за вкусна комбинация, която със сигурност ще поддържа купона.
Ако планирате да организирате брънч, няма да е пълно без мимози. Този освежаващ коктейл е направен с пенливо бяло вино и портокалов сок за мехурчеста, цитрусова смес, която завършва всяко хранене, ориентирано към закуската. Добрата новина е, че мимозите се правят невероятно лесно. Класическа рецепта за мимоза изисква съотношение 2:3 на портокалов сок към пенливо вино, внимателно разбъркани заедно и сервирани във флейта от шампанско.
Докато усъвършенствате своята мимоза, имайте предвид, че тази популярна напитка за късна закуска може лесно да стане твърде сладка. В зависимост от вида на пенливото вино и портокаловия сок, които използвате, рискувате да сервирате чаша захар, а не балансиран коктейл. Когато избирате вашите съставки, най-добрите мимози се приготвят с качествено просеко или шампанско, които предлагат сложни вкусови нотки, а не просто сладост. По същия начин не се притеснявайте да бъдете внимателни към портокаловия си сок. Докато прясно изцеденото е идеално, има закупени от магазина опции, които са на второ място, осигурявайки онази свежа тръпчивост, която ще завърши вашата мимоза.